生ハムできました！

１月から仕込んでいた生ハムがやっと完成！

昨年は、プロシュートのように作ろうとして失敗したので、今年はドイツ風のスモークタイプで作りました。

良い感じで乾燥し、安曇野らぶー豚の本来持っている旨味（少し甘く感じます。）と塩加減と、が丁度良い感じで仕上がってます。

お泊りの方のオードブルでご提供します。